无锡上可食品有限公司总公司

产品性能：主要用于生产各种巧克力制品，也被用于生产各种糖果、饮料、饼干、蛋糕等可可粉营养丰富，含有高热量的脂肪及丰富的蛋白质和碳水化合物。可可粉还含有一定量的生物碱、可可碱和，它们具有扩张血管，促进人体血液循环的功能，食用可可制品对人体健康很有益。用途：主要用于生产各种巧克力制品，也被用于生产各种糖果、饮料、饼干、蛋糕等包装：牛皮纸复合袋 规格：25KG/袋售后服务：包退包换，因质量问题导致的损失我司全额负责。    可可粉采用天然可可豆为原料，用进口液压榨机生产线，经筛选、焙炒、磨浆、碱化、杀菌、机榨、制粉等工序制成的棕红色粉状固体，具有天然可可香味。    可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量22%~24%；中脂可可粉含脂量10%~12%；低脂可可粉含脂量则为5%~7%。     可可粉也可按其加工方法不同，分为天然粉和碱化粉（其中碱化粉又可分为轻碱化粉和重碱化粉）。天然可可粉的PH值为5.0~5.8，而碱化粉的PH值为6.2~7.5。碱化粉的碱化方式分前期碱化、中期碱化和后期碱化三种。天然可可粉多用于巧克力生产，而PH值较高的碱化粉则多用于饮料。可可粉具有浓烈的香气，除了直接用于巧克力和饮料生产外，可可粉还可用在烟草、医药等其他工业。感官指标：项      目                                指      标粉   色                                棕红至深棕红色汤 色                                 棕红至深棕红色香味滋味                        天然可可香，无烟焦味、霉味或其他异味理化指标：项      目                            指      标可可脂%                            10-12水分%                                  ≤5灰份%（脱脂干态）                   轻碱≤10、重碱≤12细度%（200 目/英寸）标准筛选通过    ≥99.00PH值                                   轻碱6.5±0.3、重碱7.2±0.3卫生指标：项      目                           指      标菌落总数, 个/g ≤                  5000酵 母 菌, 个/g ≤                   50霉    菌,个/g ≤                     50大肠菌群,个/100g ≤                  30致病菌                               不得检出